SASTOJCI:
Za supu:
– 300 g lista koprive
– 1 glavica crnog luka
– 1 veza mladog luka
– Malo pavlake za kuhanje
– Začini po želji
– Ulje
– Pavlaka
– Malo ajvara
– 2 mrkve
Za tjesteninu:
– 1 jaje
– So
– Malo brašna
PRIPREMA:
Najprije napraviti tjesteninu za supu. Jaje pjenasto umutiti, malo posoliti i polako dodavati brašno uz stalno miješanje rukama sve dok tijesto ne postane čvrsto. Od tijesta kidati komadiće, a zatim te komadiće jedan po jedan stavljati između dlanova pa trljati dlanom o dlan sve dok se ne dobiju mrvice. Ostaviti mrvice na široj tacni da se suše.
Koprivu oprati pa preliti ključalom vodom i ostaviti da se obari. Zatim je ocijediti i sitno isjeckati.
Glavicu crnog luka oguliti, kao i mrkvu, pa sve sitno isjeckati. Mladi luk oprati te i njega sitno isjeckati.
U dublju šerpu nasuti malo ulja i staviti na šporet da se zagrije. U vrelo ulje staviti crni i mladi luk, kao i mrkvu i dinstati dok povrće ne omekša.
Kada omekša dodati i korpivu, sve prleiti sa 1 l vode i ostaviti da se kuha. Kada supa proključa dodati i prethodno napravljene mrvice. Kuhati sve skupa još 10-ak minuta.
Nakon toga dodati malo ajvara i pavlake za kuhanje, kuhati još 3 minute, pa servirati uz pavlaku.
Izvor: mojrecept.info
Nema komentara:
Objavi komentar